| 八丈島特撰品 くさや市場 |
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| TVでも紹介された幻の逸品とびたま!新鮮明日葉!こだわりの伝統醗酵食品 | ||
| 八丈島 仲屋商店 | ||
| 八丈島産の美味しいくさやです | ||
| 八丈島のくさや屋さん おさだ商店 |
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| 伊豆七島最南端の島八丈島から伊豆諸島伝承の味『くさや』をお届けしますね | ||
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八丈島への旅
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| Colobocentrotus mertensii (Arakaki & Uehara 1989) [ジンガサウニ] |
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ジンガサウニの名前は陣笠から付いていますが、陣笠を知らない人が多いのでは? 広辞苑によると「足軽・雑兵が陣中で兜のかわりにかぶった笠。薄い鉄または革などで造り、漆を塗る。・・・・」と書いてあります。ネットで調べると「陣笠を作ろう!」なんてページもありますね。 話が逸れましたが、このウニの分布は伊豆諸島~小笠原、大隅半島~台湾で、潮間帯にいると図鑑に書いてあります。 八丈島にもたくさんいますが、波の荒い岩礁に張り付いているので見たことがない人も多いかもしれません。西側の南原や東側のあら池などでは比較的観察しやすいですが、潮の引いた時の方が良いですね。 島の方言で「ハンザル」とも呼ばれていて、食べると美味しいらしいですが、ウニは時期を間違えると身が全然入っていないので注意!でもそれほど美味しくないですよ。 |
| ウニのオススメの本 | |
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